Akhirnya kesampaian juga bikin Puding Ceplok Telor (PCT) ini. Padahal jenis puding ini udah lama dibicarain di grup FB, dan baru berkesempatan kemarin. Mungkin resepnya ga persis sama dengan resep yang ada di grup karena versi ngirit tapi hasilnya lumayan. Saya pakai nutrisari untuk bagian kuningnya, dan skm yang agak gurih untuk menetralisir keasaman dari nutrisari. Berikut resep yang saya pakai untuk PCT ini
Puding Ceplok Telor
Bahan :
1 Bungkus agar agar putih
1 bungkus nutrisari
3 sachet SKM
2 sdm gula pasir
500 ml air untuk nutrisari
500 ml air untuk skm
Cara Buat :
1. Bagi 2 agar-agar bubuk. 1/2 bagian untuk kuning, 1.2 bagian untuk putih
2. Bagian kuning : masukkan agar-agar bubuk, nutrisari kedalam 500 ml air, masak sampai matang, letakkan di cetakan talam 3/4 penuh, dinginkan
3. Bagian Putih : masak agar-agar bubuk, SKM, gula pasir, dan 500 ml air sampai matang
4. Letakkan Bagian kuning yang sudah di cetak dalam talam kedalam mika PCT atau mika kotak, kebagian tengah. Siram sekeliling mika dengan adonan putih, biarkan hingga dingin
