Hari pertama di tahun baru 2016, saya ga punya rencana apa apa walaupun hanya untuk keluar rumah, ke warung, apalagi ke mall. Saya ingin menikmati liburan di rumah. Tiduran sambil baca buku, nonton film, nge-game, internetan, dan tentunya, menulis. And i’ve done that… Dan rasanya? Its feel good having a moment to my self. Tanpa capek dan tanpa keluar biaya apapun (lagi nabung soalnya hehehehe). Mungkin buat sebagian orang my holiday is so boring. But for me, its heaven. Kapan lagi punya waktu luang gini, melakukan semua hal yang kamu mau, yang biasanya cuma kamu bayangkan di saat sibuk dengan pekerjaan kantor dan rutinitas lainnya. Seperti sekarang, lagi iseng tiduran sambil dengerin suara rintik hujan. Dan saya memegang tablet membuka blogspot. And thats it, I’m writing something again.Yeah okey, memang kadang saya juga perlu liburan keluar kota atau window shopping ke mall, atau nonton film ke bioskop.
Tapi oke lah, saya nikmati liburan ini saja dengan tes resep yang sudah lama saya simpen dan saya incar untuk bisa saya praktekkan.
Crinkle cookies tuh tergolong kukis yang soft dan fudge, kalo di gigit dia ga akan kering seperti layaknya kukis pada umumnya. Disebut crinkle mungkin karena ada crack dibagian atas cookies yang di taburi dengan icing sugar, sehingga membentuk seperti tanah yang retak. Saya ambil resep ini di blog nya Laura in the kitchen.
By Laura Vitale
133 gr gula kastor/gula halus
3 sdm cokelat bubuk
60gr mentega tawar (saya pake Royal Palmia)
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam (kalau pake salted butter di skip)
2 butur telur
- Campur dan ayak tepung, cokelat bubuk, garam, baking powder. Sisihkan
- Mixer mentega dan gula kastor/gula halus sampai berbentuk cream. Masukkan vanilla extract dan telur. Mixer kbali sampai lembut dan fluffy
- Tambahkan bahan kering yang sudah diayak tadi ke dalam campuran mentega sampai tercampur rata, masukka pasta red velvet dab pewarna merah.
- Taruh adonan di mangkuk dan tutup dengan plastic wrap.
- Taruh dikulkas selama kurang lebih minimal 3 jam atau semalaman.
- Panaskan oven 180dercel. Siapkan loyang yang sudah dialas baking paper.
- Dengan sendok eskrim atau 2 sendok kecil, buat bulatan kecil dari adonan tadi, lalu gulingkan ke dalam icing sugar.
- Taruh adonan yang sudah di selimuti icing sugr ke dalam loyang, beri jarak karena adonan akan mengembang.
- Panggang selama 10-12 menut atau sampai matang.
- Diamkan sejenak diatas loyang, lalu pindah ke wire rack untuk di dinginkan.
Waktu awal adonan saya bulatkan, saya pikir mengembangnya ga terlalu lebar. Jadi saya bulat bulatkan dengan ukuran yang agak besar. Ternyata kukisnya ngembang lebar dan nempel satu sama lain. Jadi pemanggangan kedua saya bulatkan kecil kecil dan saya kasih jarak lumayan jauh.
Liza
Teh mau tanya icing sugarnya merk apa ya ? Aku melting gulanya pas di oven
Hai Marsya, untuk icing sugar saya pake gula donat merk claris. Biasa dipake untuk putri salju juga
Dr dulu pengen coba buat.. Jdi gimana rasa cookies yg ga kering mbak? Apa kaya kue mlempem?
Lebih mirip chewy sih mba teksturnya.